Фестиваль российского вина In Vino Veritas. Заседание клуба

24–25 сентября 2025 19:00-20:30
Длительность 1,5 часа
Возраст 18+
Входит в регистрационный взнос (для участников и сопровождающих партнёров, руководства секций научной конференции)
*Стоимость для сопровождающих: 1 000 рублей, вкл. НДС 7%

Место проведения: Федеральная территория «Сириус», Университет «Сириус», зал уточняется

На заседаниях клуба, уже ставших традиционными и полюбившимися участниками Форума, состоятся встречи с ведущими российскими виноделами. Интересно, что два направления – виноделие и микроэлектроника, кажутся не совсем совместимыми, но… составляющие успеха и трудности, в том числе импортозамещения, являются весьма подобными. Ведущий – Никифоров Александр Юрьевич.

В первый день фестиваля к участию в программе приглашены ведущие эксперты Института «Магарач» :

• Лиховской Владимир Владимирович, д-р с.-х. наук, доцент, директор НИЦ «Курчатовский институт» – «Магарач» с лекцией «Селекция и генетика винограда в России: от истоков в будущее». Первые данные о направленной селекции винограда с теоретически предполагаемыми результатами в России относятся к началу XIX века, развитие которой на основе изучения генетических закономерностей были сформулированы в середине XX века. В настоящее время и на перспективу в связи с изменениями климата и происходящих изменениях биотических факторов в биосфере Планеты, развитии научных знаний о геноме культуры винограда, в генеративной и молекулярной генетике, методов биотехнологии, позволяет сформулировать научную методологию селекции винограда с возможностью получения потомства с необходимыми генетически детерминированными селекционными признаками на основе фундаментального вклада поколений ученых института «Магарач» с XIX по XXI века.

• Волков Яков Александрович, канд. с.-х. наук, вед. науч. сотр. лаборатории органического виноградарства с лекцией «Органическое виноградарство и виноделие России». Будут рассмотрены вопросы органического виноградарства в России – итоги первых 5 лет после вступления в силу закона об органическом производстве. Будет представлена современная статистика органических площадей, особенности органической сертификации виноградников, агротехнологии и перспективы развития органического виноградарства и виноделия России.

• Гниломёдова Нонна Владимировна, канд. техн. наук, доцент, вед. науч. сотр. лаборатории химии и биохимии вина с лекцией «Основы технологической и органолептической оценки тихих вин». Отражены основы производства вин разных типов; теория органолептического анализа; основы физиологии восприятия аромата и вкуса вин; практика дегустации вин; цифровые технологии для отражения субъективных ощущений.

Институт «Магарач» – старейший отечественный научный центр виноградарства и виноделия, основан в сентябре 1828 года по распоряжению графа Воронцова М. С. генерал-губернатора Новороссии и полномочного наместника Бессарабской области.

Научные работы многих поколений ученых-селекционеров «Магарача» позволили создать новые сорта винограда, сочетающие высокую урожайность и качество с устойчивостью к болезням и вредителям, такие как широко используемые в коньячном производстве; Первенец Магарача, Подарок Магарача, в тихом и десертном виноделии Цитронный Магарача, Красень, Кефесия Магарача. Известны и столовые сорта с крупной гроздью и крупной ягодой, такие как Ливия, Солнечная гроздь, Академик Авидзба.

В настоящее время площадь виноградных насаждений в России составляет более 3,5 тыс. га. Учеными-виноделами «Магарача» заложены основы технологий производства уникальных крепких и десертных вин Крыма, хересного производства, акратофорной технологии производства игристых вин. Благодаря этим разработкам в «Магараче», а позднее и на заводах НПАО «Массандра» появились такие марки вин, как мускаты (белый, розовый, черный), знаменитые крымские портвейны, мадера, херес. У вин «Магарача более 180 различных международных наград.

Благодаря поддержке государства в институте идет масштабное перевооружение научного оборудования и сельскохозяйственной техники. Восстановлена работа прививочного питомниководческого комплекса, опытно-экспериментального винзавода, ведется перезакладка ампелографической коллекции. Осуществляются консалтинговые услуги от проектирования виноградников, выбора сорта под терруар, формы куста, типа шпалеры, обрезки в зимний период, защиты растений от болезней и вредителей, органического виноградарства, обеспечение винодельческой отрасли селекционными чистыми культурами дрожжей и научное сопровождение процессов брожения; совершенствование системы критериев для идентификации вин с целью защиты их от фальсификации; разработку до инновационной технологии переработки основного отхода виноделия виноградной выжимки.

Во второй день фестиваля участников и гостей Форума ждёт встреча с известным виноделом, «крестным отцом» премиального виноделия Кубани Владимиром Гунько.

Винодельня Gunko Winery – это 15 га виноградников в исключительном и труднодоступном терруаре на плато Аманат неподалеку от станицы Нижнебаканской Крымского района Краснодарского края.

Основатель и владелец винодельни – Владимир Гунько — человек, давно и близко знакомый с виноградарством. Профессионально к виноделию он приобщился в Аргентине, где прожил больше года. На родину вернулся уже с новыми компетенциями в самый разгар бурного роста интереса к виноделию в Краснодарском крае.

На сегодняшний день его компания уже более 20 лет занимается закладкой виноградников — высажено несколько тысяч гектаров, среди которых виноградники «Усадьба Дивноморское», «Криница», «Галицкий & Галицкий», «Мезыбь», «Скалистый берег», «Сикоры». Продолжением многолетней профессиональной деятельности стало создание своего винодельческого хозяйства, собственного винного бренда и вин, по достоинству оцененных авторитетным критиками в России и за рубежом.

В 2020 году 5 вин Gunko winery попали в рейтинг авторитетного американского издания Robert Parker The Wine Advocate.

Внимание! Количество мест ограничено! Регистрируйтесь заранее.

Для участия в мероприятии необходимо зарегистрироваться в Личном кабинете участника